HOT ! 左利き用 切付型牛刀 切付 包丁 ステンレス 9寸 27cm 新品未使用 研ぎ済

新品未使用の牛刀です。到着後すぐお使いいただけるよう、刃付け済みです。先端を鋭く切り立たせた切付型にすることで、繊細な作業にも対応できる仕様に仕上げました。サイズについてタイトルでは「9寸」としていますが、正確な刃渡りは約26cmです。寸法区切りの都合上、一番近いサイズとして9寸表記にしています。ご了承ください。○刃付けについて左利きの方が最も使いやすいバランスを意識し、8:2〜7:3の比率で左側を主体に刃をつけています。片刃寄りの鋭さを持たせつつ、裏側にも適度に研ぎを入れることで極端に薄く弱い刃にならない実用的な仕上がりに調整しています。裏側を適度に研ぐことで、・身厚が程よく残る・食材の刃離れが良い・耐久性が上がるというバランスを確保しています。この仕上げは汎用性が高く、肉・魚・野菜いずれにも扱いやすい万能仕様です。※両刃が好みの場合は、今後の研ぎで裏側をやや多めに取れば簡単に調整できます。○素材について詳しい鋼材表記はありません。刃付け時の感触としてはAUS8クラスに近い硬さがあり、一般的な家庭用包丁よりも業務用寄りのしっかりした硬度を感じました。あくまで作業時の体感に基づく参考情報としてご理解ください。○相場9寸クラスのステンレス牛刀の新品相場は18,000〜25,000円程度です。ステンレスのグレードやメーカーによって前後しますので、参考程度にお願いします。【発送】刃を保護し、緩衝材で丁寧に梱包して発送します。※プロフィールにも記載の通り、包丁類のお値下げはお受けしておりません。現在の価格にてご検討いただけますと幸いです。。ド*！様 わたがし名人プロ EM-WMP 業務用 わたあめ機 動作確認済 イベン。貝印 関孫六 10000CL 牛刀 210mm 包丁。【新品・未使用】GLOBAL× 犬印鞄製作所　コラボ　包丁ケース。récolte Auto Cooking Pot クリームホワイト。包丁五丁（玉三郎、関孫六）。新品Anyday エニデイ 電子レンジ調理器具　16cm 18cmディッシュ。日本製包丁4本セット。【新品】土佐打ち和包丁 出刃型 両刃 140mm。LE CREUSETココットオーバル オレンジ 23cm。ビールドリップ ビールドリップトレイ。TKG 寸胴鍋 60cm 業務用 アルミ製。マイヤーサーキュロン 両手浅型鍋　24cm。【訳アリ特価】日本橋木屋 義久 柳刃包丁 鋼製 片刃 右 刃渡り230㎜ 研ぎ済。藤田金属JIU鉄フライパンSとMセット。ラバーゼ　揚げ鍋　28cm。業務用 中華せいろ 2段セット アルミ鍋付き。ストウブ ブレイザーソテーパン 24cm ワインレッド（焦げ付き・ダメージあり）。日本橋 木屋 出刃包丁 120mm ステンレス製 未使用品。【新品未開封】BRUNO オートクックポット 0.6L アイボリー 自動調理